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10道10块钱以内搞定的下饭神菜,端上桌瞬间被抢光!

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在外面,10块钱你可能都点不了一个完整的外卖,喝不了一杯完整的奶茶,但是请看这里:

今天小长假第一天,小编借@值行的文章带你10块钱在家做出好吃到舔盘的下饭菜,江湖秘籍,速速收藏哦~

01 老干妈烧豆腐

豆腐~低脂又美味。老干妈和豆腐组合起来,绝对可以让你多吃一碗米饭!

老干妈烧豆腐

材料:豆腐(最好要嫩一点的)、老干妈、豆豉、植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉

做法:

1、把香葱洗净切末,姜切末;

2、把豆腐切小块,用开水烫烫,之后捞起用凉水过一下捞起,沥干水分;

3、热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味,之后将老干妈放入锅中煸炒出红油(老干妈的量随自己口味来放);

4、放入豆腐,加盐和味极鲜翻炒均匀(少放盐,因为豆豉和老干妈已经很咸了);

5、加入白糖和少许水大火煮1-2分钟;

6、加胡椒粉,适量水淀粉勾芡,翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可。

02 彩椒手撕杏鲍菇

小编是一个杏鲍菇爱好者,搭配米饭简直神了。这道菜高颜值低成本,非常下饭。

彩椒手撕杏鲍菇

材料:杏鲍菇3个、青椒1个、红椒1个,植物油,大葱,料酒,生抽,盐

做法:

1、杏鲍菇用手撕成丝,青椒切丝,红椒切丝;

2、炒锅充分预热后,加入植物油并加热至产生油纹,放入大葱炒香;

3、放入青椒红椒,再放入杏鲍菇;

4、杏鲍菇炒软后倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺盐翻炒均匀即可出锅。

03 蚂蚁上树

蚂蚁上树,简单又好吃。

蚂蚁上树

材料:龙口粉丝、肉末、四川郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、辣椒

做法:

1、龙口粉丝剪断,防止太长,温水浸泡20分钟,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味。

浸泡要求泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,泡透即可将粉丝捞出备用;

2、葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用;

3、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香;

4、加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色;

5、加入清水;

6、下入粉丝,用筷子拨散均匀,开中火煮5-10分钟,大火收汁即可;

7、出锅装盘,撒上葱花辣椒点缀即可~

好的豆瓣酱要推荐鹃城牌~质地粘稠,酱香浓郁。

04 三丁拌素鸡

颜色好看味道爽口,营养全面的一道菜~

三丁拌素鸡

材料:素鸡260克、黄瓜200克、胡萝卜200克、红柿子椒一个、花生碎30克、熟芝麻5克、凉拌生抽15克、香醋5克、芝麻香油5克、盐少许

做法:

1、素鸡在开水中烫一下,后切成小丁;

2、胡萝卜、黄瓜、红柿子椒都切成小丁;

3、将所有材料混合,加入花生碎和熟芝麻。

4、加入凉拌生抽、香醋、芝麻香油、盐,拌匀即可(喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油和花椒油)。

这里小编强烈推荐味事达的生抽,鲜的很!

05 酸甜焖藕

多吃莲藕可以润肺下火,莲藕含有丰富的淀粉,减肥人群可以当做主食来吃。

饱腹感强,热量相对低,还有多种矿物质、维生素和膳食纤维,比起主食要营养的多。 

这道酸甜焖藕老少皆宜,酱汁爽口。

酸甜焖藕

材料:莲藕两段(约450克)、鸡蛋两个、玉米淀粉约30克、面粉约15克、生姜一小块、大蒜两瓣、生抽约10克、蚝油约10克、番茄酱约20克、白糖5克、芝麻香油几滴、盐适量、油适量

做法:

1、将莲藕切成片,用清水仔细清洗干净;

2、生姜、大蒜、小葱葱头部分,一起切成末,葱叶部分切成葱花;

3、莲藕里打入鸡蛋,加入淀粉和面粉,加入适量盐,搅拌均匀,调这个糊的干湿度要合适,能让莲藕片顺利挂上糊的状态;

4、蚝油、番茄酱、生抽、白糖、水淀粉用清水调成一碗酱汁;

5、放入适量油,将莲藕一片一片放入锅里,中小火煎至两面金黄,出锅前用大火煎一下下,让表面更酥脆~

6、油锅里继续爆香葱姜蒜末,加入挑好的酱汁,烧开;

7、倒入炸好的莲藕片,焖至汤汁浓稠,出锅前放入少许盐和几滴芝麻油,撒上熟芝麻味道更棒。

06 肉末酸豆角

材料:前腿肉150克、酸豆角350克、姜3片、蒜3瓣、葱2棵、红尖椒1个、盐1克鸡粉2克、胡椒粉1克、生抽一勺

肉末酸豆角

做法:

1、前腿肉150克切成小块,加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末;

2、酸豆角洗净,沥干水份后切小段;

3、葱、姜、葱白、红尖椒分别切末;

4、锅内热油,下姜、蒜、葱白以及肉末小火炒香;

5、加入酸豆角、红椒末大火翻炒几下;

6、加入盐和鸡粉,撒点葱花拌炒匀,即可出锅。

07 淋蒸茄子

茄子做法很多,但是这道淋蒸茄子最合小编心意,吃起来特别清爽,便宜好上手。

淋蒸茄子

材料:长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量、食用油、2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油

做法:

1、把茄子洗干净,切成手指长的条状;

2、把茄子放入蒸锅,大火蒸10分钟,直到茄子变软,再取出晾凉;

3、把红辣椒、绿辣椒、香葱、蒜切末备用;

4、锅中倒入适量的油,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀;

5、往锅中放入生抽、盐、香醋、白糖、鸡精、香油调味。待糖和盐融化后即可关火;

6、待料汁晾凉后浇到茄子条上,撒上少许香葱末,即可开吃~

08 雪菜炒年糕

一道江南风味的家常菜~年糕吸收了雪菜的咸香,热气腾腾很有嚼劲。用它来下饭,能狂吃两大碗,当然它也可以当主食。

雪菜炒年糕

材料:年糕  500g、雪菜 、生姜、葱白、蒜末、食用油

做法:

1、年糕切片过水,煮软取出备用;

2、葱白、姜蒜切碎,锅倒适量的油,下入葱姜蒜末,炒香;

3、放入雪菜翻炒一下,出香味后放入年糕翻炒均匀即可~

是不是灰常简单。

09 苍蝇头

这个菜名听着很不友好,但是它是宝岛的经典下饭菜,用来佐粥,配面条,爽口鲜美,开胃力max~

苍蝇头

材料:蒜薹100g、肉末70g、豆豉少许、蚝油15ml、生抽15ml、料酒3g、淀粉5g、糖、小米椒1根、葱蒜适量

做法:

1、将蒜薹切粒,葱、蒜、辣椒切碎备用;

2、将剁好的肉末倒碗里,加生抽、蚝油、料酒、淀粉、糖,搅拌均匀;

3、热锅下油,倒入肉末,加入生抽炒匀出锅;

4、热油爆香葱、蒜、小米辣;

5、倒入蒜薹翻炒,再倒入豆豉,肉末翻炒;

6、加入少量水,一起翻炒,蒜薹变软就可以出锅啦~

10 酱爆鸡丁

非常经典的菜品,色泽红亮,酱汁浓郁,黄瓜清脆,鸡丁嫩滑,非常下饭!

 酱爆鸡丁

材料:鸡胸肉400克、黄瓜2根、葱姜蒜适量、1小勺淀粉、半只蛋清、半勺料酒、食用油、3勺甜面酱、1小勺白糖、鸡精、香油

做法:

1、鸡胸肉处理干净,切成丁,黄瓜切丁,葱姜蒜切末备用;

2、鸡肉中放入1小勺淀粉、半只蛋清、半勺料酒,朝一个方向抓匀后腌制15分钟备用;

3、热油,将鸡丁下锅炒,炒至颜色变白控油捞出;

4、爆香葱姜蒜,再放入三勺甜面酱,炒出香味,再放入一小勺白糖,炒至融化;

5、将鸡丁放入锅中煸炒,让酱汁与鸡丁充分融合;

6、放入黄瓜丁煸炒半分钟,加入少许鸡精炒匀;

7、淋几滴香油就可以出锅啦!

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作者:@值行

来源:什么值得买 微信号 SMZDM_SMZDM

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